今日はハロウィーンです！おうちを購入してからの初めてのハロウィーンです。北米では子供たちはコスチュームをきて、近所のおうちにお菓子をもらいにくるTrick or Treatという習慣があります。近所の人に聞いてみると、去年４０人くらいきたそうです。それなので、ミニチョコバーやらポテトチップの子袋などを大量購入してきました。
当然のことながら私は食べられないので、かわりにこの前つくったパンプキンスープからのこっていたマッシュパンプキンでパンプキンクッキーをつくってみました。
作り方は、いつものことながらずぼらで、残っていたピーカンとアーモンドをフードプロセッサーでくだいて、ラカント、溶かしバター、そしてパンプキンマッシュ（１カップ残っていた）とまぜて焼いただけです。３５０度で２０分焼きましたがかなりべチャットしていたので、ものすごい弱火で合計１時間くらいやいたらやややわらかめなクッキーもどきができました。お味のほうもなかなかでした。さて、夜は近所の子供たちが押し寄せてくるので、もう少し飾り付けや、コスチュームを購入しないといけません！ちょっと楽しみです。どきどき。
