今日は、会議が続いて、帰ってきたときはゾンビのようになって先に帰ってたかれに「今日は残り物ー」と宣言したあと急にフライドチキンが食べたくなった私。しかし近くに
ケンタッキーはないので断念。(double downって日本にあるのかな？まだ試してないので興味津々です。ローカーボですよね 笑）ちょっと彼に仕事についてブーたれて元気がでたので、料理モードに。
やっぱりフライドチキンが食べたくなったので、冷凍してあった皮なし骨無し鶏肉を急いで電子レンジで解凍して、以下の調味料で味付け
– チキンスープの素
– 塩こしょう
– たっぷりニンニクのミンチ
– 醤油
– カツオだしのもと少々
– ごま油
もみもみして、以下のローカーボ衣をまぶし
– 大豆粉
– ベーキングパウダー
– アーモンドパウダー
– ガーリックパウダー
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オリーブオイルとごま油で
揚げました！彼も横からつまみ、超気に入ってくれたみたいで、”You never cease to surprise me!”だって〜（でれでれ）照れるぜ ふふふ
写真の３倍くらいできて（写真とればよかった！幸せの象徴だもんね）、たらふく二人で食べました。唐揚げだーいすき。油をたくさんつかってるせいか、血糖値も１時間後4.6mol から5.8mol にあがっただけ。うれしいぜ。
さて、揚げ油にはオリーブオイルとごま油をつかったんですが彼曰く
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オリーブオイルは高温にすると身体によくないそうです。私の母はなんでもオリーブオイルだったんで初耳です。今度は
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キャノーラ油で揚げた方がよいよと優しく教えてくれました。どうなんだろ？キャノーラの方が安くてよいですが。
しかし揚げ物ってやっぱ面倒。こんな
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フライヤーがほしいな☆