低糖質なスープのとろみのつけ方〜〜〜♫

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zucchini cream soup
zucchini cream soup

ほんっと久々のブログエントリーです!!!

部署が変わりプライベートでも忙しくってブログから遠ざかっていましたー。

趣味のまんがも前より描くようになりました☆

英語のまんがですが、興味ありましたらみてみてください -> www.cupcaketoons.com/comicstrips

ブログからの収入も下がる下がる(前から大してなかったんですけど)

これからもうちっと趣味にきちっと時間を費やそうと思います~~~

短い人生、”gotta have fun!” (楽しくしなきゃ!)ですよね!

35歳になってしみじみ感じます。

来年は演劇のクラスとかImprov(こっちのコメディー)クラスとかとってみよっかな!たのしみ!

さて、本ブログのテーマの糖質制限、相変わらずがんばってます(緩やかに)。

バンクーバー、冬まっさかりです!今朝はなんとー4度!天気がよいのが救いです。

寒いのは結構好きなんですけどね。

寒いときはなんていってもスープ!

こちらのエントリーにもかきましたがスープに片栗粉の代わりにグアーガムを使用していましたが彼には結構不評。

なのでスープをこってり?させるにはどんなのがいいかなあと思いついたのがズッキーニのマッシュ。

圧力鍋にチキンスープとズッキーニをいれて、10分くらい加熱したあとクイジナートのスマートブレンダーでクリーム状にします。

そうするとクリーム仕立てのスープがクリームっぽくなってスープにとろみができます。

しかもおいしい&ヘルシー!!ちなみに、圧力鍋、実家では母がよくつかっていますが、いつもなんかこわかったので、うちでは電気圧力なべを愛用してます。

以前おでんで大量に大根が残ったときも、同じ手で大根をミキサーにかけたらとろみがついたおいしい和っぽいスープができました。

ぜひぜひお試しくださいませ。
写真は最近作ったズッキーニベースのクリームチキンスープ。

まず圧力鍋でベーコンをかりかりにいって、ベーコンをとりだしたあとズッキーニとチキンスープに圧力かけます。

(ここに、たまねぎの代わりにシャロットをいれてもうま!たまねぎは結構糖質あるのでシャロット、よく使っています。)

ミキサーでまぜたあと、生クリーム&チキンを適当にいれて、最後にベーコン&香菜を合えます。

チキンのかわりに、シーフードをいれてもおいしかったよ。

寒い冬、おいしい低糖質スープで乗り切れそうです☆

ではでは “Stay Warm!” (あたたかくしてね!) ←これ、会社でお客さんにいわれると心があったたまります。

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