低糖質チリコンカン

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バンクーバー、またしても雪です。今年は雪の当たり年。

そんなときは、やはりあつあつのもの...チリコンカンなんてどうでしょう。

どうやら元ネタはスペインだそうですか(ウィキピディア情報☆うひっ)テックスメックス料理の代表、アメリカのおふくろの味。スーパーボールでも定番メニューらしい。スーパーボールパーティーなんていったことないけど。

お豆が入ったミートソースですな。ただお豆って大豆以外むっちゃ糖質高いんですよね。大豆使うといかにも大豆の味出ちゃってチリでなくなって大豆煮になってしまうし。

そこで味方になるお豆さんが黒大豆、black soy beansさんです。

糖質が半分カップ1グラムってどいうことだあああああ。

なのでよく作ってます。チリコンカン。レシピはクックパッドさん参照してください。低糖質はただ単に黒大豆を使用するだけ。日本では売ってるのかな?こちらカナダでは独立系スーパー(stong’s、choicesとか)でよく見かけます。

最後にチーズを振りかけてオーブンのブロイラー機能でチーズに焦げ目をつけて、出来上がり~。美味しそうにできましたが写真を撮るのわすれてしまいました。

ちなみに英語では大抵”chili”としかいいません。コンカンってなあに?と思っていましたがスペイン語だと ”chili con carne” というらしいです。 Chilie with meat って意味ですかに。

 

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