【レシピ】低糖質揚げ物祭り

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普段は東京のように割合マイルドなバンクーバーの冬。

しかし今年の冬はものすごく寒く雪が多い!のせいかどうかはわかりませんが、揚げ物大変多し。あと、ますますずぼら化してレシピが簡単になったのもあるかも。気軽に揚げ物しています。友達の名言:”Anything fried or smothered in cheese is yummy” 「なんでもあげたりチーズかけりゃーうまいわな」

本日は、この冬試したいろんな揚げ物の写真をアップします。作り方の基本としては、溶いた卵にあげたいものをからませて、ポリ袋にいれて、袋の中でアーモンドパウダーを満遍なくかける。以上です。ご興味ある方はカラマリ編をご参照ください。
あと、なるべく高温であげると、カラッとあがります。

まずはチキンストリップ。鳥ささみをスティック上にきったものをあげたもの。Chicken Strips,こちらのレストランの定番。

たらのフライ。Fish & Chipsの魚はたいてい鱈(cod)です。

牡蠣フライ

夫にはケベック州郷土料理のプーティーンをつくってあげました。

ケベックから持って帰ってきて冷凍しておいたCheese Curds と

グレービーたっぷり。ちなみに、あげものに今マイブームなのがマヨケチャ。マヨネーズとケチャップをただ単に半分ずつ混ぜただけなので、これが揚げ物にあうあう。ケベック州のChinese Fondueでよく使われるディップなのです。あ、Chinese Fondueについて今度ご紹介しますねーーー。

マヨケチャ。

んで、最後に紹介するのがTrattoriaのあげた芽キャベツ。ごれがおいしかった。

作り方がTrattoriaレストランのブログに紹介されていたので、試してみましたが、

失敗。高温であげなかったのとケッパーがないからかな。あまりにも味気ないので残ったチキンをいれました。

やっぱりフライヤーかおっかな。

 

でも、炊飯器もいらないって人増えてるし、こちらのわたなべぽんさんの本やめてみた。 本当に必要なものが見えてくる暮らし方・考え方
参考に、なるべく買い物は控えようかと思います。フライパンで結構うまく揚げられるし(油さえたっぷりつかえば。カナダはカノーラ油が安いです)。

ちなみに、わたなべぽんさんのスリム美人のまんがも面白かったです。

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