Summer BBQ

夏のおもてなしはバーベキューでずぼら低糖質!

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今年の夏はあっという間でもう9月。バンクーバーの三連休は、雨で始まりすっかり秋です。
八月は日本とケベックからの家族があそびにきてとっても楽しく、忙しく過ごしました。大人数のディナーの時、夏はやっぱりバーベキュー。基本お肉と野菜だけなのでお肉さえたれにつけとけば、ずぼら&低糖質料理があっという間にできます。実際のグリルは夫にやってもらうので実際の料理もしなくていいし。ほとんど毎晩バーベキューでした。
上の写真は日本の家族が帰国する前夜でケベックの家族が到着した夜のごはんです。塩じゃけ、南蛮たれ漬けチキン、焼きおにぎり、ボタンマッシュルーム&赤ピーマンのグリルを作りました。南蛮漬けチキンは家族にとくに好評で滞在時何回かつくりました。お酢、甘味料、醤油、ごま油をポリラップにいれてチキンをつけておいとくだけなのです。
塩じゃけは、自家製で簡単にできること発見。Superstoreででっかい鮭を買って日本酒とたくさんの塩につけます。詳しくは、こちらの漫画で手順を描きましたー
日本の家族からのおみやげが日本酒だったので、低糖質でないけど夕飯と一緒に食べたら、やっぱり和食と合いますね。

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