最近血糖値が高め！平気で朝６molとか7molになってしまいます。
食事そんなに変えた覚えないのになあ。と思い出したのがこちらのパン。
主材料はグルテンやフラックスシードなので、そんなに血糖値上がらないはずなのになあ。ネットで調べると、グルテンって糖質は３０ｇ（1/4カップ）で３ｇ。そんなに高くないはずですが、どうやら血糖値上がってしまう人もいるそうです。人間の体ってほんと不思議ですねえ。
なので、今度のパンはグルテン少なめにしよう！ってことで、こちらのレシピをグルテン少な目に挑戦しました。グルテンは1/4カップにして、フラックスシードを3/4カップにしました（つまり、量を入れ違いました）。フラックスシードはほとんど糖質ゼロで私の血糖値に影響しないので。
材料・糖質はこんな感じ
1/2 cup water
1 egg
1 tablespoon butter or 1 tablespoon margarine
2 tablespoons Splenda sugar substitute （ラカントを使用。）
3/4 – 1 cup ground flax seeds
1/4 cup soy flour (糖質 5g)
1/4 cup vital wheat gluten flour （糖質３ｇ）
1 teaspoon dried yeast
1 teaspoon baking powder
捏ねサイクルで結構ねちゃねちゃしてまとまりが悪かったので、フラックスシードの粉末を足したりしました。
大体８－９切れにスライスしたら、糖質１枚１ｇも満たないのではないかと。。。
小ぶりなパンがうまくできました。味もオッケーです。
朝、２枚ほど食べました。血糖値はどのくらいになるかな？（追記：朝はあがりましたが（大体１mol = 18mg,おやつにたべたら全然あがりませんでした）
ちなみに。。。フラックスシードの楽天アフィリエイトリンクをつくろうとしてリンクを探してみると、なーぜーかーフラックスシード（犬・猫用）ってのばっかりあります。前はそんなことなかったのに。思いっきりテレビ（ってもう放送してないか）で「ペットの健康にはフラックスシード！」っていう放送があったのかな。なんか、ペット用って書いてあると自分用に買う気がうせるような。。。（ちょっとたかびー）