手作り低糖質パンのおかげでサンドイッチとかがまた食べられるようになりましたが、やっぱりつくるのが面倒だったり、時間がなくってお弁当にもっていけない！ということが多いですよね。
そういう時は、ますます手抜きに糖質オフの
Wasa クラッカーを利用してます。Wasa の中でもFibre Ryeが一番糖質低いです。大体４ｇかな。わが師匠バーンスタイン医師推奨です。
Wasa クラッカーに、ハードチーズ（ゴーダなど）をまず一枚のクラッカーにのせて、生ハム、ルッコラを乗せて、二枚目のクラッカーにバターとクリームチーズを塗りました。クラッカーにソフトチーズを乗せると、時間がたつとクラッカーがフニャットなってしまうので、一枚はハードチーズをのせたほうがいいです。クリームチーズはのりのようになって食べやすくなりますが。
抵糖質パンがないとき、お昼にとっても便利です。