【レシピ】抵糖質モフモフチーズブレッド

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低糖質パンを数々つくってきましたが、どれもやっぱりパサツクものが多いです。
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今回はしっとり、モフモフチーズブレッドができたのでご紹介します。
元ねたはこちらのピースラブ低糖質さんのページ。Chicken Pot Pieのパイ生地にあたります。チキンポットパイ挑みましたが生地がうまく伸ばせず、結局パンのようにやいたら結構いける! いつも私の低糖質パンを冷ややかにみていた夫でさえ、”it’s pretty good” といってくれました。まあ、ほとんどチーズでできてるもんね。
できあがりは、ちょっとしっとりチーズクロワッサン?って感じ。一応パイ生地を目指していたレシピなので。もし手先が器用だったらクロワッサンの形にしてみては。私は超・超・超 不器用なのでパイ生地にも伸ばすの失敗しました。

次の日も結構しっとりしてて朝ごはんにたべちゃいました。

日本語訳したレシピはこちらです(簡素版、スパイスなどの材料省きました)

モッツアレラチーズなどのピザ用チーズ 1 1/2 カップ
クリームチーズ 大匙3
アーモンドパウダー 3/4 カップ
卵1つ
ガーリックパウダー 大匙1
塩 大匙1
お好みで黒こしょう

作り方:
オーブンを 375°F または190C

大きい耐熱用器にチーズとクリームチーズをいれて電子レンジで一分。よく混ぜてまたレンジで1分

アーモンドフラワー、卵と調味料を加え、よくまぜる。もしよくまざらなければまたレンジで30秒チン。
生地を四つに分けて、形をまとめてシルパットみたいなベーキングシートなどの上において20-25分ほど焼く。チキンポットパイのパイ生地に挑戦する場合は、のばしてチキンスープの上に耐熱用のグラタンなどの器の上に帽子のように伸ばす(私はうまくできませんでした)

こーんなかわいい器で焼いてみたい。。。

 

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