さて、本日おひとり夜ご飯最終日。インターネットでまたまたこんな素敵なレシピを見つけました。なぬっ電子レンジで糖質制限マフィン！？ズボラな私にぴったりじゃあーりませんか！
早速
原材料をマグカップにいれて、電子レンジで１分チンしました。
すると、、、
早速大爆発。ははは早速ズボラな私、大失敗！でもマグの周りについた生地を食べるとおいしいではないですか！（言い訳！）
冷めてから
外すとナイフでスポット抜けます。一口食べると、
スポンジケーキのようでおいしいではないですか！横に生クリーム添えたら上品なスイーツです！（ははは、いいすぎ？）
ほんとはこんな写真のようになるはずなのにね。今度は大きめのマグでつくろっと。
さて、こんないびつな結果の糖質制限マフィン、それでも作られたい、と思われた勇気ある読者のためにレシピを翻訳しました。
材料
フラックスシード粉末 １／４カップ
ベーキングパウダー 1/2 tea spoon (小さじ１くらい？）
甘味料 小さじ１−３くらい？ 私はda vinci のシロップ大さじ２くらいいれたらあまいシフォンケーキができました
シナモン 小さじ１
卵１
オイル 小さじ１くらい？ 私はバターを大さじ１くらいを２０秒電子レンジで溶かしたのをつかいました。バター好きなんで。
フラックスシード・パウダー /亜麻の実粉末 200g |
１） 上の材料をマグカップにまぜる
２） １を電子レンジで１分あたためる （私は１分半かかりました）
おしまい。いろいろアレンジできるみたいですね。作り方は、甘味料を塩におきかえたら前作った電子レンジで簡単糖質制限パンとあんまりかわりませんね。これにチョコレートとかココアいれたらおいしいだろうな〜！
いやはや、ズボラに熱がはいった私、ほんとーにブログタイトルかえよっかな。って早速変えちゃった！ふふふ
ちなみに、写真のマグとお皿ははお気に入りのアラビアフィンランドのムーミンマグ＆ディッシュ。アラビアフィンランドの陶器、日本に住んでたとき結構かってました。バンクーバーではおいてある店が一つしかないので、良かった．．．（お財布に…)
【Arabia ムーミンマグ ムーミン】 正規輸入品／トーベ・ヤンソンが描く世界が伝わるアラビ… |
追記：大きめのマグカップでつくったらうまくいきましたー まだかっこいいマフィン型にはなりませんでしたが…おいしくいただきました。彼からもオッケーがでました（彼はあんまりフラックスシード好きでないので！）