電子レンジで糖質制限パンを一斤

ブログ更新が仕事が忙しくなって最近できませんでした。仕事といっても本業ではなく、同僚がイベントのために似顔絵とポスターかいて!とか上司の誕生日なので彼をすごいおじさんにフォトショップでしてみてーとかそういった部類です。それが結構楽しいです、これが本業だったらなあ

趣味の似顔絵
趣味の似顔絵

さて、忙しく今日はいつもより頑張って働いたので久しぶりに彼よりおそく帰ってきました。こういうときには冷凍庫に保存しておいたシチューやカレーが便利です。おいしくいただきました。

パンがなかったので電子レンジで早速つくりました。タイトルの一斤ですが本当に一斤かわかりません。英語でone loaf つくりましたが日本語で一斤かな? (適当)

週末 superstore にいってやっとシリコン型のパン型がみつかったので超便利です。
材料は

フラックスシード粉末 1カップ
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 少々
オイル (今日はオリーブオイル使いました) 適当に、1/4 から 1/3カップ くらいいれました
卵4個

まず粉類と液体(卵とオイル)を別々にまぜて、最後に液状の材料を粉類にまぜて、

シリコンのパン型で低糖質パン一斤
シリコンのパン型で低糖質パン一斤

4分くらい電子レンジでチン。私の電子レンジでは4分半かかります。

こちらのレシピをただ単に4倍にしただけなんですけど、この適当さでも

わーいうまくできた!
わーいうまくできた!

うまくできました。

小さめのサンドイッチパンに丁度いいです。横にスライスして適当な形にすれば大きめのサンドイッチパンになります。

これのバターたっぷりつけたのを作りおきしておいたラムシチューにつけて食べるとおいしい!彼には昨日の残りのタイカレーにうどんをいれて、タイカレーうどん。おいしいほかほかの夜ごはん、こういうのが幸せなんだねえ! といいながら、彼はうどんをふーふー、私はシチューとパンでほんわかディナーを食べました。

バンクーバーはすっかり秋で雨模様、こういったメニューがおいしい時期でもあります。

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