バンクーバー、またしても雪です。今年は雪の当たり年。 そんなときは、やはりあつあつのもの．．．チリコンカンなんてどうでしょう。 どうやら元ネタはスペインだそうですか（ウィキピディア情報☆）テックスメックス料理の代表、アメ […]
カテゴリー: エスニック料理
【レシピ】パニーア（インドのチーズ）でインド料理
会社の近くにインド料理のお店があって、みんなでお昼をオーダーしました。その中の料理で一番気に入ったのが、Palak Paneerです。トマトほうれん草ピュレーにいろいろ香辛料がはいっていて、インドのチーズパニア（パニール？パニーア）がはいってます。このチーズ、食感が豆腐っぽくて煮ても形が崩れないのです。菜食主義者が多いインドではよくこのまれるそうです。このパラックパニアがすっごくおいしかった！パニアを近所のスーパーで探してもなかなかなかったんですが、やっと