パニーア(インドのチーズ)でインド料理

スーパーで売ってたパニーア

会社の近くにインド料理のお店があって、みんなでお昼をオーダーしました。その中の料理で一番気に入ったのが、Palak Paneerです。トマトほうれん草ピュレーにいろいろ香辛料がはいっていて、インドのチーズパニア(パニール?パニーア)がはいってます。このチーズ、食感が豆腐っぽくて煮ても形が崩れないのです。菜食主義者が多いインドではよくこのまれるそうです。このパラックパニアがすっごくおいしかった!パニアを近所のスーパーで探してもなかなかなかったんですが、やっと

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