【レシピ】低糖質Shepherd’s Pie

shepherds pie

Shepherd’s Pieって何?ときかれそうですが、北米の「おふくろの味=Comfort Food」ではないでしょうか。作り方は簡単で、ひき肉とミックスベジタブルがあれば簡単にできます。それなので残り物があったとき最適。いためたひき肉をいためた後、細かくきったお野菜を一緒にいためてグラタン皿にしいて、その上にマッシュポテトをひろげて、チーズをふりかけてオーブンに焦げ目がつくまでいれるだけ。もちろん、私のは低糖質版なので、マッシュポテトのかわりに冷凍保存しておいたマッシュされたカリフラワーを代用しました。

上の写真は、夫のための普通のShepherd’s Pie (マッシュポテト使用)と私の低糖質バージョン。
こちらが
[caption id="attachment_1781" align="alignnone" width="168"]low carb shepherds pie low carb shepherds pie[/caption]
低糖質バージョンのアップ。

二人でおいしくいただきました。ちなみに今回使用したミックスベジタブルは

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【ブログ】甘味料のTruviaを試してみました。

日本からたくさん買ってきたラカントがそこをついてきたので、そろそろFUJIYAさんかWhole Foods (Wholesome Sweetenerが売っています)へかい出しに行かなきゃなあと思っていたところ、近所のSuperstoreでこちらの甘味料発見
を発見。
甘味料のTruvia

原材料を見てみると、ラカントと一緒のエリスリトールが主原料、そしてステビア。お値段も$8とお手ごろ。早速購入して味見をしたら激マズ!ラカントはかなり普通のお砂糖の味がするのでがっかりしました。しかし、すでにピーナッツバターを購入してクッキーを作る予定だったので、大匙1くらいいれてあきらめずピーナッツバタークッキーを作ってみたところ、

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