カーボカウントしている人のためのカルシウム

Dr. Bernstein の「糖尿病の解決」によると、カーボカウントしていると牛乳は基本的にだめな上に、ブロッコリーなどの野菜類はカルシウムの吸収を阻害してしまうため、カルシウム不足に気をつけないといけないとのこと。

チーズは1 oz = 28.3495 g で、1oz のチーズに大体1gの炭水化物が含まれます(カッテージチーズは炭水化物が多く含まれるので、カーボかうんとしている糖尿病の人には向きません)。大 きいチーズスライス大体22g。毎日の必要なカルシウムは大体900mgが理想。チーズ一枚大体150mgのカルシウムが入っています。なので、チーズ6枚食べればオッケー。チーズ大好きなのでそれはかなり簡単です。しかも、こちらのスーパーはSafewayとかどこにでもあるチェーン店でもいろんなチーズがたくさんカットされて売られています。日本では紀伊国屋さんとかデパ地下でないと売ってないチーズでも気軽に買えてうれしいです。今日もPrice Smart FoodsでEmmental, Babybel, Havartiなどいろんなチーズを購入しました。Babybel は赤いパッケージに一個ずつ入ってるので明日会社にもってこ!どんな味かな。わくわく。さっそく食べたら、あっさり系のチーズでおいしかった♥。emmentalはくせがちょこっとある感じ、Havartiをおいしくって2枚も食べちゃいました。うーんおやつにはちょっとカーボとりすぎだわ。

また、砂糖無しのコーヒークリーム小さじ一杯が0.5gのカーボはいっています。なので小さじ2杯で血糖値が5mgあがってしまいます。クリームのカルシウム含有量はどうでしょう?このページによると”Fats such as cream cheese, sour cream, whipping cream, coffee cream, artificial creamer, and whipped topping contain little or no calcium.”なのでカルシウムはないみたい、、、うーん残念。

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