久しぶりに５時前に帰宅したのでルクエを使わず
久しぶりフライパン使いました。ひき肉、ズッキーニ、マッシュルーム、アスパラ＆エシャロットのみじん切り、ニンニク、トマト水煮缶水切りしたやつと、スパイス（クミンシードが大事！）をいためて、たくさん
チーズのせてこんがりやきあげました。ズッキーニ、以前は横に長めにスライスしてましたが、ズボラなんでいまは普通に半月切り（っていうのかな？）それを普通にいためて食べても味はおんなじで
彼がちょうど良い時間に帰ってきたので二人でサラダとおいしく食べました☆
ところで、糖尿でなければタマネギをつかいますがDr. Bernstein によるとタマネギは糖質高めなので、エシャロットを使うように。と本に書いてあります。風味は同じで、タマネギとニンニクの間という感じでしょうか。小振りなのでタマネギより向くのが面倒ですが、いろんな料理に欠かせません。
フランス料理の必需品♪エシャロット（ソースに、薬味に） 約250g |
ところで、最近血糖値が高め。寒くなって食欲が増したのと、会議の後の宴会？で飲み放題や友達と飲みにいったりして、よくないよくない。飲酒すると食欲倍増するので。それなので、ラザニア、お弁当にもっていきたかったのですが今日はハムサンドにしました。ラザニア、やっぱりトマトのせいで糖質やや高め。おかわりしなかったのに、食後血糖値は6.9mol, そして朝は5.7mol.うーんいかんなあ。来月のH1ac高めかなあ。５％台前半を目指してるので、気をひきしめないと。
玉ねぎとトマトって糖質高めなんですねー。 根菜以外の野菜は、大雑把に「摂り過ぎなければok」と認識していました。 シャロットは確かに剥くのが大変(笑)。
あのズボラマフィンレシピはほんとにあっという間に出来て重宝してます。 見た目はアレですけど、しっとりふかふか、食べでもあるし、バーサタイルです。
ご紹介されてたケルプ・ヌードルを買いに行って、目に入った豆乳粉と大豆粉、あとココナッツパウダーを買って来ました。 豆乳粉、コーヒーに入れたらゲキまず。 どうしたもんかと思いましたが、ハンバーグの繋ぎにパン粉の代わりに使ってみたらイケました。大豆粉もフライにするのにいいそうですね。
おはようございます！そうなんです、人にもよると思いますが私はタマネギとトマトを食べ過ぎると血糖値あがってしまいます。トマトソース大好きなんでなるべく少なめにしてますがそうするとしょぼいラザニアになってしまうのでおかわりをがまん…ズボラマフィン、気に入っていただけてうれしいです。ネットでmicrowave low carb flax breadで調べたらいろんなレシピがあるのでまた今度色々チャレンジしてみたいです。
ケルプヌードル、生だとお味は???ですが具を混ぜるとおいしいですね！ あと、ふじやさんに行くときおから、安いので大量に購入し冷凍してたびたびおからパウダーをつくって粉代わりにしてます。くせがなくておいしいですよ。 ココナッツパウダーに今度挑戦したいんですが結構お値段高いですねー。レシピしっかり決めてから購入したいとおもいます！ それでは Happy Monday :)