ズボラ糖質制限ランチ

さて、昨日の「1分でできるフラックスシードパン」を朝食に食べました。
お椀型にできたパンを半分にきって

一分でつくるフラックしシードパン
一分でつくるフラックしシードパン

びっくりするほどのバターの量でしょ、ふふふ。ちなみに、この記事によるとスウェーデンや各地ではバター不足になってるらしいです: http://lowcarbdiets.about.com/b/2011/09/12/butter-shortages-in-sweden-and-elsewhere.htm
糖尿病も世界で深刻な問題になってるので、糖質制限が主流になって、糖質制限の食材がもっとやすくなるといいなあ

さて、本日のブログタイトルのズボラ糖質制限ランチですが、今週は彼が出張なので自分用のごはんしか作ってないのでさらに拍車がかかっております。
今日のお弁当は

ずぼら糖質制限弁当
ずぼら糖質制限弁当

ツナサラダ。ツナ大好きなのでこれよく作ります。ツナの水煮の缶詰の水気をとって、マヨネーズをたっぷりまぜて、横にレタスとキュウリのサラダをつけるだけ。
そういえば、ズボラといえば奥園としこさんhttp://www.nabekama.jp/ 奥園先生の料理本、結構持っています。読んでいて

面白いです。糖尿発覚前はよく参考にしていましたが糖質が多い料理が多いのでもうあんまり作っていませんが奥園先生のポジティブさ、大好きです。

糖質制限のズボラ料理の本、だしていただけないかなあ

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